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Restaurants de Saint-Germain-des-Prés : notre guide 2026
L'essentiel à retenir : Saint-Germain-des-Prés, dans le 6e arrondissement de Paris, reste l'un des théâtres les plus complets de la table parisienne. Des brasseries historiques Lipp, Deux Magots et Café de Flore aux tables étoilées Guy Savoy et Ze Kitchen Galerie, en passant par les bistrots courus Semilla, Le Bon Saint Pourçain, La Rôtisserie d'en Face et Le Timbre, le quartier concentre à quelques rues près trois siècles d'art de recevoir. Notre guide 2026 vous emmène du Procope, plus ancien restaurant de Paris ouvert en 1686, aux comptoirs italiens et japonais qui redessinent aujourd'hui la rive gauche.
Le 6e arrondissement a longtemps été la salle à manger des écrivains, des éditeurs et des philosophes. Sartre, Beauvoir, Prévert, Hemingway, tous ont poussé la porte des mêmes cafés du boulevard Saint-Germain avant de rejoindre une table de comptoir ou une banquette de cuir usé. Ce quartier a gardé quelque chose de cette élégance discrète, un cliquetis de couverts qui rythme la journée, une odeur de café serré à toute heure, une lumière tamisée qui tombe sur les nappes en fin de service.
Ce guide 2026 réunit les adresses que nous conseillons à nos hôtes, des brasseries historiques du carrefour Saint-Germain aux tables étoilées, en passant par les bistrots contemporains et les comptoirs internationaux qui font aujourd'hui bouger la rive gauche. Vous y trouverez les signatures à connaître, les fourchettes de prix, les détails de service et quelques conseils pratiques pour réserver au bon moment, à la bonne heure, dans la bonne salle.
Sommaire
- Saint-Germain-des-Prés, quartier gourmand par excellence
- Les brasseries historiques : Lipp, Deux Magots, Café de Flore
- Les bistrots contemporains les plus courus
- Les tables étoilées et gastronomiques
- Cuisine internationale et adresses fusion
- Bonnes adresses par budget
- Vivre Saint-Germain avec Merveil
Saint-Germain-des-Prés, quartier gourmand par excellence
Un carrefour, trois siècles de table
Précisons d'emblée : lorsque l'on parle de Saint-Germain-des-Prés, on parle du 6e arrondissement de Paris, du carrefour de l'Odéon jusqu'à la rue Bonaparte, et non du club de football. Le quartier tient son nom de la plus ancienne église de Paris, fondée au VIe siècle. Autour, une constellation de restaurants s'est installée dès la fin du XVIIe siècle, à commencer par Le Procope, ouvert en 1686 et considéré comme le plus ancien restaurant de Paris encore en activité. À partir de la fin du XIXe siècle, trois brasseries voisines, Lipp, Deux Magots et Café de Flore, ont fixé les habitudes intellectuelles et culinaires de la capitale.
En 2026, cette densité reste intacte. On compte plus de deux cents restaurants dans un rayon de dix minutes à pied autour de l'église Saint-Germain, du bistrot familial au trois étoiles, du comptoir italien à la table japonaise. Rares sont les quartiers de Paris à offrir un tel éventail sans ne jamais quitter le pavé.
Le pas des Parisiens
Saint-Germain se pratique à pied. On déjeune rue du Cherche-Midi, on prend un café rue de Buci, on dîne rue de Seine sans consulter le plan du métro. Cette compacité fait tout, elle permet d'enchaîner un déjeuner de bistrot avec un dîner étoilé, un apéritif de brasserie avec une table italienne, sans jamais rompre le rythme de la journée. C'est l'un des rares périmètres parisiens où l'itinéraire gastronomique se construit vraiment à la marche.
Les brasseries historiques : Lipp, Deux Magots, Café de Flore
Brasserie Lipp, 1880, banquettes de cuir et choucroute
Fondée en 1880 par Léonard Lipp au 151 boulevard Saint-Germain, la Brasserie Lipp est classée aux Monuments historiques. Céramiques Art nouveau signées Léon Fargue, banquettes de cuir rouge, portemanteaux d'origine, la salle du bas est un décor à part entière. La choucroute alsacienne, le baba au rhum et le hareng à la crème restent les plats-signature. Comptez 55 à 75 € à la carte. Réservation par téléphone, et il est d'usage d'accepter la table proposée, la salle du bas étant réservée aux habitués.
Aux Deux Magots, 1885, l'ombre des existentialistes
Au 6 place Saint-Germain-des-Prés, Aux Deux Magots ouvre en 1885. C'est ici que Sartre et Beauvoir écrivaient leurs manuscrits, que Prévert prenait ses cafés matinaux, que Hemingway s'installait à sa table du fond. Le café crème y est servi dans une porcelaine blanche épaisse qui n'a pas changé, et le chocolat chaud maison reste l'un des meilleurs de Paris. Les deux figures chinoises en bois posées au-dessus du bar donnent leur nom à la maison. Comptez 8 à 12 € pour un café, 25 à 35 € pour une salade ou un croque-monsieur au jambon Prince de Paris.
Café de Flore, 1887, l'institution du 172 boulevard
Voisin de deux minutes, le Café de Flore ouvre en 1887 au 172 boulevard Saint-Germain. La façade rouge et le lettrage doré, immédiatement reconnaissables, cachent une salle au premier étage plus intime, souvent réservée aux fidèles. Les œufs mimosa, le welsh au cheddar et le pain Poilâne grillé au beurre demi-sel sont les classiques à connaître. Le Flore accueille chaque année, depuis 1994, le Prix du Roman Café de Flore, qui perpétue le lien entre la littérature et le comptoir. Comptez 30 à 55 € le déjeuner.
Le Procope et La Closerie des Lilas, plus loin dans le temps
À sept minutes de là, rue de l'Ancienne Comédie, Le Procope revendique le titre de plus ancien restaurant de Paris, ouvert en 1686 par le Sicilien Francesco Procopio. Voltaire y écrivait, Benjamin Franklin y a discuté de la Constitution américaine, Danton y préparait ses discours. La salle est un cabinet de curiosités, portraits, gravures, ors patinés. Coq au vin, tête de veau sauce ravigote, sorbets minute, addition autour de 55 à 75 €. Un peu plus au sud, à la lisière du 6e, La Closerie des Lilas, ouverte en 1847 au 171 boulevard du Montparnasse, garde ses plaques de cuivre gravées au nom des habitués, Verlaine, Baudelaire, Modigliani, Picasso.
Les bistrots contemporains les plus courus
Semilla, la table des artisans
Au 54 rue de Seine, Semilla est depuis 2013 l'un des points de repère de la nouvelle bistronomie de Saint-Germain. Cuisine ouverte, ardoise renouvelée chaque jour, produits sourcés chez de petits producteurs français et espagnols. Le tartare de bœuf à la vinaigrette de sarrasin et les Saint-Jacques snackées à la crème de choux-fleur sont les plats-signature. Menu déjeuner autour de 32 €, dîner entre 55 et 75 €. Réservation dix jours à l'avance pour le vendredi soir.
Freddy's, le comptoir à vins
Juste à côté, au 54 rue de Seine également, Freddy's est le petit frère à comptoir de Semilla. Vingt-cinq places assises, tabourets hauts, ardoise de petites assiettes à partager, sélection pointue de vins de vignerons. Anchois marinés, croquettes de porc noir de Bigorre, terrines maison, entre 8 et 18 € l'assiette. On y arrive sans réservation, on repart souvent tard.
Le Bon Saint Pourçain, l'écrin caché de la rue Servandoni
Au 10 bis rue Servandoni, dans une ruelle discrète derrière Saint-Sulpice, Le Bon Saint Pourçain est l'une des tables les plus recherchées du 6e. Repris en 2015 par David Lanher, elle sert une cuisine française précise dans une salle de vingt-huit couverts. Poireaux vinaigrette, terrine de campagne, canard aux navets glacés, île flottante. Comptez 45 à 65 €. Réservation obligatoire, jusqu'à quatre semaines à l'avance pour le dîner du samedi.
La Rôtisserie d'en Face et Le Timbre, deux classiques modernes
Au 2 rue Christine, La Rôtisserie d'en Face a été fondée en 1992 par Jacques Cagna comme le pendant bistrot de son étoilé voisin. La broche tourne toute la journée, poulet fermier des Landes rôti à la ficelle, gigot d'agneau du Limousin, pommes grenailles au thym. Menu déjeuner à 32 €, dîner autour de 48 €. Un peu plus au sud, au 3 rue Sainte-Beuve, Le Timbre, salle minuscule de vingt-six couverts, propose depuis 2014 un menu unique en quatre ou six services, autour de 55 à 78 €. La cuisine du chef Charles Danet joue les produits de saison sans esbroufe.
Les tables étoilées et gastronomiques
Restaurant Guy Savoy, la Monnaie de Paris
Installé depuis 2015 dans l'aile historique de la Monnaie de Paris, au 11 quai de Conti, le Restaurant Guy Savoy est doublement étoilé au Michelin et trois fois toqué au Gault et Millau, classé plusieurs années consécutives premier restaurant du monde par La Liste. Six salons donnent sur la Seine, face au Pont-Neuf, avec vue directe sur le Louvre. La soupe d'artichaut à la truffe noire et brioche feuilletée aux champignons reste le plat-emblème de la maison, servi depuis quarante ans. Menu déjeuner autour de 210 €, dégustation à 490 € le soir. Réservation deux mois à l'avance pour le week-end.
Ze Kitchen Galerie, le classement Michelin
Au 4 rue des Grands Augustins, Ze Kitchen Galerie ouvre en 2001. Le chef William Ledeuil, passé par les cuisines de Guy Savoy pendant douze ans, y déploie une cuisine française travaillée aux herbes, épices et bouillons d'Asie du Sud-Est, citronnelle, galanga, wasabi, curry vert. Menu déjeuner autour de 55 €, dîner dégustation à 98 €. Une étoile au Michelin depuis 2008, salle d'une quarantaine de couverts, ambiance de galerie d'art avec œuvres contemporaines aux murs.
Restaurant Kei, la précision japonaise à deux pas
Restaurant Kei, à quelques minutes de marche du carrefour Saint-Germain vers la rue du Coq-Héron, est la table de Kei Kobayashi, premier chef japonais à décrocher les trois étoiles Michelin en France en 2020. Cuisine française revisitée par un tour de main japonais, précision, épure, mise en assiette millimétrée. Menu déjeuner à 145 €, dégustation à 355 €. Réservation trois mois à l'avance, en visant le service de midi si l'agenda est serré.
Cuisine internationale et adresses fusion
Ida par Denny Imbroisi, la table italienne du 6e
Le chef Denny Imbroisi, formé chez Alain Ducasse et Frédéric Anton, tient une adresse italienne saluée par la critique parisienne, où la carte joue les produits transalpins avec une régularité rare. Pâtes fraîches roulées à la main, burratine des Pouilles, vitello tonnato, tiramisu servi à la cuillère dans une coupe fumante. Comptez 55 à 75 €, avec une carte des vins presque exclusivement composée d'accords italiens.
Yamu et les comptoirs japonais du quartier
Depuis quinze ans, la rive gauche est devenue l'un des terrains les plus dynamiques de la cuisine japonaise à Paris. Yamu, comptoir japonais du quartier, sert makis, sashimis et donburis à midi comme le soir, avec une belle carte de sakés servis frais dans des tasses en céramique. Comptez 40 à 60 €. Autour, plusieurs izakayas et sushi-bars complètent l'offre, souvent une dizaine de couverts, réservation vivement recommandée.
Bonnes adresses par budget
Moins de 40 € : bistrots et comptoirs
Pour un déjeuner autour de 25 à 40 €, visez La Rôtisserie d'en Face à 32 € le menu, Le Timbre à 35 € midi, ou Semilla à 32 €. Aux Deux Magots et au Café de Flore, un plat unique tourne autour de 28 à 35 €. Sur cette fourchette, l'offre est vaste et la qualité rarement décevante.
40 à 90 € : la table des habitués
C'est la fourchette la plus riche du quartier. Le Bon Saint Pourçain, Semilla le soir, Ida, La Closerie des Lilas, Brasserie Lipp, Le Procope, tous se situent entre 45 et 85 €. Réservez au moins dix jours à l'avance pour le dîner du vendredi ou du samedi.
Au-delà de 100 € : les grandes tables
Ze Kitchen Galerie, Restaurant Guy Savoy et Restaurant Kei relèvent d'un autre budget, entre 145 et 490 € selon le menu retenu. Ces adresses se réservent deux à trois mois en avance, avec confirmation vingt-quatre heures avant le service.
Vivre Saint-Germain avec Merveil
Merveil Paris fait le pont entre la vie privée et le service cinq étoiles. Nos résidences s'installent au cœur du 6e arrondissement, à quelques pas des brasseries historiques, des bistrots courus et des tables étoilées de Saint-Germain-des-Prés. Découvrez nos appartements à Paris pour poser vos valises dans une adresse choisie, entre parquet Versailles, moulures d'origine et vue sur la Seine. Pour chaque séjour, notre conciergerie anticipe les réservations, obtient les tables les plus courues et vous ouvre les portes d'adresses confidentielles que les guides ne mentionnent pas. Pour prolonger la découverte du quartier, consultez le guide de Saint-Germain de Merveil, qui rassemble nos itinéraires, nos boutiques et nos meilleures heures de flânerie.
FAQ
Quel est le meilleur restaurant de Saint-Germain-des-Prés en 2026 ?
Il n'existe pas de meilleur restaurant unique tant l'offre du quartier est diverse. Pour la haute gastronomie, Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris reste une référence mondiale, doublement étoilé au Michelin et régulièrement classé premier restaurant du monde par La Liste. Pour la bistronomie, Le Bon Saint Pourçain et Semilla comptent parmi les tables les plus recherchées. Pour l'expérience historique, Le Procope, ouvert en 1686, reste le plus ancien restaurant de Paris en activité et fait vivre un patrimoine unique.
Où déjeuner à Saint-Germain-des-Prés sans réserver ?
Aux Deux Magots et le Café de Flore acceptent les arrivées sans réservation, avec parfois vingt à trente minutes d'attente en terrasse. Freddy's, au 54 rue de Seine, fonctionne en comptoir sans réservation, arrivez dès 19 h pour trouver une place au bar. Les comptoirs de la rue de Buci et de la rue de Seine, plus modestes, permettent également d'improviser un déjeuner autour de 25 à 35 €.
Quels sont les restaurants historiques du 6e arrondissement à connaître ?
Cinq maisons résument l'histoire gastronomique du 6e. Le Procope, ouvert en 1686, plus ancien restaurant de Paris. La Brasserie Lipp, fondée en 1880 au 151 boulevard Saint-Germain, classée aux Monuments historiques. Aux Deux Magots, ouvert en 1885 au 6 place Saint-Germain-des-Prés, café des existentialistes. Le Café de Flore, ouvert en 1887 au 172 boulevard Saint-Germain, hôte du Prix du Roman Café de Flore depuis 1994. La Closerie des Lilas, ouverte en 1847 au 171 boulevard du Montparnasse, fréquentée par Verlaine, Baudelaire, Hemingway et Picasso.
Combien coûte un dîner dans un restaurant étoilé de Saint-Germain ?
Un dîner à Ze Kitchen Galerie s'établit autour de 98 € pour le menu dégustation. Restaurant Guy Savoy propose un menu déjeuner à 210 € et un menu dégustation à 490 € le soir, hors accords vins. Restaurant Kei affiche 145 € le déjeuner et 355 € le menu dégustation du soir. Il faut ajouter 100 à 250 € par personne pour un accord mets et vins signé par le sommelier. Prévoyez une réservation deux à trois mois à l'avance pour ces trois adresses.
Restaurants de Saint-Germain-des-Prés : notre guide 2026
L'essentiel à retenir : Saint-Germain-des-Prés, dans le 6e arrondissement de Paris, reste l'un des théâtres les plus complets de la table parisienne. Des brasseries historiques Lipp, Deux Magots et Café de Flore aux tables étoilées Guy Savoy et Ze Kitchen Galerie, en passant par les bistrots courus Semilla, Le Bon Saint Pourçain, La Rôtisserie d'en Face et Le Timbre, le quartier concentre à quelques rues près trois siècles d'art de recevoir. Notre guide 2026 vous emmène du Procope, plus ancien restaurant de Paris ouvert en 1686, aux comptoirs italiens et japonais qui redessinent aujourd'hui la rive gauche.
Le 6e arrondissement a longtemps été la salle à manger des écrivains, des éditeurs et des philosophes. Sartre, Beauvoir, Prévert, Hemingway, tous ont poussé la porte des mêmes cafés du boulevard Saint-Germain avant de rejoindre une table de comptoir ou une banquette de cuir usé. Ce quartier a gardé quelque chose de cette élégance discrète, un cliquetis de couverts qui rythme la journée, une odeur de café serré à toute heure, une lumière tamisée qui tombe sur les nappes en fin de service.
Ce guide 2026 réunit les adresses que nous conseillons à nos hôtes, des brasseries historiques du carrefour Saint-Germain aux tables étoilées, en passant par les bistrots contemporains et les comptoirs internationaux qui font aujourd'hui bouger la rive gauche. Vous y trouverez les signatures à connaître, les fourchettes de prix, les détails de service et quelques conseils pratiques pour réserver au bon moment, à la bonne heure, dans la bonne salle.
Sommaire
- Saint-Germain-des-Prés, quartier gourmand par excellence
- Les brasseries historiques : Lipp, Deux Magots, Café de Flore
- Les bistrots contemporains les plus courus
- Les tables étoilées et gastronomiques
- Cuisine internationale et adresses fusion
- Bonnes adresses par budget
- Vivre Saint-Germain avec Merveil
Saint-Germain-des-Prés, quartier gourmand par excellence
Un carrefour, trois siècles de table
Précisons d'emblée : lorsque l'on parle de Saint-Germain-des-Prés, on parle du 6e arrondissement de Paris, du carrefour de l'Odéon jusqu'à la rue Bonaparte, et non du club de football. Le quartier tient son nom de la plus ancienne église de Paris, fondée au VIe siècle. Autour, une constellation de restaurants s'est installée dès la fin du XVIIe siècle, à commencer par Le Procope, ouvert en 1686 et considéré comme le plus ancien restaurant de Paris encore en activité. À partir de la fin du XIXe siècle, trois brasseries voisines, Lipp, Deux Magots et Café de Flore, ont fixé les habitudes intellectuelles et culinaires de la capitale.
En 2026, cette densité reste intacte. On compte plus de deux cents restaurants dans un rayon de dix minutes à pied autour de l'église Saint-Germain, du bistrot familial au trois étoiles, du comptoir italien à la table japonaise. Rares sont les quartiers de Paris à offrir un tel éventail sans ne jamais quitter le pavé.
Le pas des Parisiens
Saint-Germain se pratique à pied. On déjeune rue du Cherche-Midi, on prend un café rue de Buci, on dîne rue de Seine sans consulter le plan du métro. Cette compacité fait tout, elle permet d'enchaîner un déjeuner de bistrot avec un dîner étoilé, un apéritif de brasserie avec une table italienne, sans jamais rompre le rythme de la journée. C'est l'un des rares périmètres parisiens où l'itinéraire gastronomique se construit vraiment à la marche.
Les brasseries historiques : Lipp, Deux Magots, Café de Flore
Brasserie Lipp, 1880, banquettes de cuir et choucroute
Fondée en 1880 par Léonard Lipp au 151 boulevard Saint-Germain, la Brasserie Lipp est classée aux Monuments historiques. Céramiques Art nouveau signées Léon Fargue, banquettes de cuir rouge, portemanteaux d'origine, la salle du bas est un décor à part entière. La choucroute alsacienne, le baba au rhum et le hareng à la crème restent les plats-signature. Comptez 55 à 75 € à la carte. Réservation par téléphone, et il est d'usage d'accepter la table proposée, la salle du bas étant réservée aux habitués.
Aux Deux Magots, 1885, l'ombre des existentialistes
Au 6 place Saint-Germain-des-Prés, Aux Deux Magots ouvre en 1885. C'est ici que Sartre et Beauvoir écrivaient leurs manuscrits, que Prévert prenait ses cafés matinaux, que Hemingway s'installait à sa table du fond. Le café crème y est servi dans une porcelaine blanche épaisse qui n'a pas changé, et le chocolat chaud maison reste l'un des meilleurs de Paris. Les deux figures chinoises en bois posées au-dessus du bar donnent leur nom à la maison. Comptez 8 à 12 € pour un café, 25 à 35 € pour une salade ou un croque-monsieur au jambon Prince de Paris.
Café de Flore, 1887, l'institution du 172 boulevard
Voisin de deux minutes, le Café de Flore ouvre en 1887 au 172 boulevard Saint-Germain. La façade rouge et le lettrage doré, immédiatement reconnaissables, cachent une salle au premier étage plus intime, souvent réservée aux fidèles. Les œufs mimosa, le welsh au cheddar et le pain Poilâne grillé au beurre demi-sel sont les classiques à connaître. Le Flore accueille chaque année, depuis 1994, le Prix du Roman Café de Flore, qui perpétue le lien entre la littérature et le comptoir. Comptez 30 à 55 € le déjeuner.
Le Procope et La Closerie des Lilas, plus loin dans le temps
À sept minutes de là, rue de l'Ancienne Comédie, Le Procope revendique le titre de plus ancien restaurant de Paris, ouvert en 1686 par le Sicilien Francesco Procopio. Voltaire y écrivait, Benjamin Franklin y a discuté de la Constitution américaine, Danton y préparait ses discours. La salle est un cabinet de curiosités, portraits, gravures, ors patinés. Coq au vin, tête de veau sauce ravigote, sorbets minute, addition autour de 55 à 75 €. Un peu plus au sud, à la lisière du 6e, La Closerie des Lilas, ouverte en 1847 au 171 boulevard du Montparnasse, garde ses plaques de cuivre gravées au nom des habitués, Verlaine, Baudelaire, Modigliani, Picasso.
Les bistrots contemporains les plus courus
Semilla, la table des artisans
Au 54 rue de Seine, Semilla est depuis 2013 l'un des points de repère de la nouvelle bistronomie de Saint-Germain. Cuisine ouverte, ardoise renouvelée chaque jour, produits sourcés chez de petits producteurs français et espagnols. Le tartare de bœuf à la vinaigrette de sarrasin et les Saint-Jacques snackées à la crème de choux-fleur sont les plats-signature. Menu déjeuner autour de 32 €, dîner entre 55 et 75 €. Réservation dix jours à l'avance pour le vendredi soir.
Freddy's, le comptoir à vins
Juste à côté, au 54 rue de Seine également, Freddy's est le petit frère à comptoir de Semilla. Vingt-cinq places assises, tabourets hauts, ardoise de petites assiettes à partager, sélection pointue de vins de vignerons. Anchois marinés, croquettes de porc noir de Bigorre, terrines maison, entre 8 et 18 € l'assiette. On y arrive sans réservation, on repart souvent tard.
Le Bon Saint Pourçain, l'écrin caché de la rue Servandoni
Au 10 bis rue Servandoni, dans une ruelle discrète derrière Saint-Sulpice, Le Bon Saint Pourçain est l'une des tables les plus recherchées du 6e. Repris en 2015 par David Lanher, elle sert une cuisine française précise dans une salle de vingt-huit couverts. Poireaux vinaigrette, terrine de campagne, canard aux navets glacés, île flottante. Comptez 45 à 65 €. Réservation obligatoire, jusqu'à quatre semaines à l'avance pour le dîner du samedi.
La Rôtisserie d'en Face et Le Timbre, deux classiques modernes
Au 2 rue Christine, La Rôtisserie d'en Face a été fondée en 1992 par Jacques Cagna comme le pendant bistrot de son étoilé voisin. La broche tourne toute la journée, poulet fermier des Landes rôti à la ficelle, gigot d'agneau du Limousin, pommes grenailles au thym. Menu déjeuner à 32 €, dîner autour de 48 €. Un peu plus au sud, au 3 rue Sainte-Beuve, Le Timbre, salle minuscule de vingt-six couverts, propose depuis 2014 un menu unique en quatre ou six services, autour de 55 à 78 €. La cuisine du chef Charles Danet joue les produits de saison sans esbroufe.
Les tables étoilées et gastronomiques
Restaurant Guy Savoy, la Monnaie de Paris
Installé depuis 2015 dans l'aile historique de la Monnaie de Paris, au 11 quai de Conti, le Restaurant Guy Savoy est doublement étoilé au Michelin et trois fois toqué au Gault et Millau, classé plusieurs années consécutives premier restaurant du monde par La Liste. Six salons donnent sur la Seine, face au Pont-Neuf, avec vue directe sur le Louvre. La soupe d'artichaut à la truffe noire et brioche feuilletée aux champignons reste le plat-emblème de la maison, servi depuis quarante ans. Menu déjeuner autour de 210 €, dégustation à 490 € le soir. Réservation deux mois à l'avance pour le week-end.
Ze Kitchen Galerie, le classement Michelin
Au 4 rue des Grands Augustins, Ze Kitchen Galerie ouvre en 2001. Le chef William Ledeuil, passé par les cuisines de Guy Savoy pendant douze ans, y déploie une cuisine française travaillée aux herbes, épices et bouillons d'Asie du Sud-Est, citronnelle, galanga, wasabi, curry vert. Menu déjeuner autour de 55 €, dîner dégustation à 98 €. Une étoile au Michelin depuis 2008, salle d'une quarantaine de couverts, ambiance de galerie d'art avec œuvres contemporaines aux murs.
Restaurant Kei, la précision japonaise à deux pas
Restaurant Kei, à quelques minutes de marche du carrefour Saint-Germain vers la rue du Coq-Héron, est la table de Kei Kobayashi, premier chef japonais à décrocher les trois étoiles Michelin en France en 2020. Cuisine française revisitée par un tour de main japonais, précision, épure, mise en assiette millimétrée. Menu déjeuner à 145 €, dégustation à 355 €. Réservation trois mois à l'avance, en visant le service de midi si l'agenda est serré.
Cuisine internationale et adresses fusion
Ida par Denny Imbroisi, la table italienne du 6e
Le chef Denny Imbroisi, formé chez Alain Ducasse et Frédéric Anton, tient une adresse italienne saluée par la critique parisienne, où la carte joue les produits transalpins avec une régularité rare. Pâtes fraîches roulées à la main, burratine des Pouilles, vitello tonnato, tiramisu servi à la cuillère dans une coupe fumante. Comptez 55 à 75 €, avec une carte des vins presque exclusivement composée d'accords italiens.
Yamu et les comptoirs japonais du quartier
Depuis quinze ans, la rive gauche est devenue l'un des terrains les plus dynamiques de la cuisine japonaise à Paris. Yamu, comptoir japonais du quartier, sert makis, sashimis et donburis à midi comme le soir, avec une belle carte de sakés servis frais dans des tasses en céramique. Comptez 40 à 60 €. Autour, plusieurs izakayas et sushi-bars complètent l'offre, souvent une dizaine de couverts, réservation vivement recommandée.
Bonnes adresses par budget
Moins de 40 € : bistrots et comptoirs
Pour un déjeuner autour de 25 à 40 €, visez La Rôtisserie d'en Face à 32 € le menu, Le Timbre à 35 € midi, ou Semilla à 32 €. Aux Deux Magots et au Café de Flore, un plat unique tourne autour de 28 à 35 €. Sur cette fourchette, l'offre est vaste et la qualité rarement décevante.
40 à 90 € : la table des habitués
C'est la fourchette la plus riche du quartier. Le Bon Saint Pourçain, Semilla le soir, Ida, La Closerie des Lilas, Brasserie Lipp, Le Procope, tous se situent entre 45 et 85 €. Réservez au moins dix jours à l'avance pour le dîner du vendredi ou du samedi.
Au-delà de 100 € : les grandes tables
Ze Kitchen Galerie, Restaurant Guy Savoy et Restaurant Kei relèvent d'un autre budget, entre 145 et 490 € selon le menu retenu. Ces adresses se réservent deux à trois mois en avance, avec confirmation vingt-quatre heures avant le service.
Vivre Saint-Germain avec Merveil
Merveil Paris fait le pont entre la vie privée et le service cinq étoiles. Nos résidences s'installent au cœur du 6e arrondissement, à quelques pas des brasseries historiques, des bistrots courus et des tables étoilées de Saint-Germain-des-Prés. Découvrez nos appartements à Paris pour poser vos valises dans une adresse choisie, entre parquet Versailles, moulures d'origine et vue sur la Seine. Pour chaque séjour, notre conciergerie anticipe les réservations, obtient les tables les plus courues et vous ouvre les portes d'adresses confidentielles que les guides ne mentionnent pas. Pour prolonger la découverte du quartier, consultez le guide de Saint-Germain de Merveil, qui rassemble nos itinéraires, nos boutiques et nos meilleures heures de flânerie.
FAQ
Quel est le meilleur restaurant de Saint-Germain-des-Prés en 2026 ?
Il n'existe pas de meilleur restaurant unique tant l'offre du quartier est diverse. Pour la haute gastronomie, Restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris reste une référence mondiale, doublement étoilé au Michelin et régulièrement classé premier restaurant du monde par La Liste. Pour la bistronomie, Le Bon Saint Pourçain et Semilla comptent parmi les tables les plus recherchées. Pour l'expérience historique, Le Procope, ouvert en 1686, reste le plus ancien restaurant de Paris en activité et fait vivre un patrimoine unique.
Où déjeuner à Saint-Germain-des-Prés sans réserver ?
Aux Deux Magots et le Café de Flore acceptent les arrivées sans réservation, avec parfois vingt à trente minutes d'attente en terrasse. Freddy's, au 54 rue de Seine, fonctionne en comptoir sans réservation, arrivez dès 19 h pour trouver une place au bar. Les comptoirs de la rue de Buci et de la rue de Seine, plus modestes, permettent également d'improviser un déjeuner autour de 25 à 35 €.
Quels sont les restaurants historiques du 6e arrondissement à connaître ?
Cinq maisons résument l'histoire gastronomique du 6e. Le Procope, ouvert en 1686, plus ancien restaurant de Paris. La Brasserie Lipp, fondée en 1880 au 151 boulevard Saint-Germain, classée aux Monuments historiques. Aux Deux Magots, ouvert en 1885 au 6 place Saint-Germain-des-Prés, café des existentialistes. Le Café de Flore, ouvert en 1887 au 172 boulevard Saint-Germain, hôte du Prix du Roman Café de Flore depuis 1994. La Closerie des Lilas, ouverte en 1847 au 171 boulevard du Montparnasse, fréquentée par Verlaine, Baudelaire, Hemingway et Picasso.
Combien coûte un dîner dans un restaurant étoilé de Saint-Germain ?
Un dîner à Ze Kitchen Galerie s'établit autour de 98 € pour le menu dégustation. Restaurant Guy Savoy propose un menu déjeuner à 210 € et un menu dégustation à 490 € le soir, hors accords vins. Restaurant Kei affiche 145 € le déjeuner et 355 € le menu dégustation du soir. Il faut ajouter 100 à 250 € par personne pour un accord mets et vins signé par le sommelier. Prévoyez une réservation deux à trois mois à l'avance pour ces trois adresses.
